每个冬天，都应该有一场烤全羊宴

寒露、霜降、立冬，你听听这最近的节气，听着都让人不寒而栗。气温也每天都在下降，又到了秋冬天进补的时候啦！那么，该吃点什么呢？

很多人都愿意喝汤，因为汤能带给人暖胃暖心的感觉，但比喝汤更爽的是烤全羊，为了这吃上这口烤羊肉，我们一路寻找，在新都林贵农庄里，藏着一家资格烤全羊——“知味棠香”烤全羊。

贴近自然环境

四处的绿化能让你暂时将城市的喧嚣放在一边，不同的季节还有不同的蔬果采摘，这家烤全羊直接在林贵农庄里搭起了蒙古包，蒙古包外就是露天炭火烤场，新鲜美味，现烤现吃。

圈地养殖现杀现烤

巴适的烤全羊，**是现杀炭火现烤，为了保证烤全羊的鲜味，这家店都是从原养殖地直接运回来在自家的地里养着，有两种羊——金棠黑山羊羊、大邑麻山羊，不同的种类不同的丰富口感，比起传统的烤山羊，肉质更加爽滑鲜嫩、肥瘦适宜，烤制后，口味更香，更纯粹。还有西昌黑毛猪。

看得见才放心

无论是养羊的圈地，还是烤羊的场地，都是在食客直接能看见的地方，卫生、健康、放心，这才是每个人关心的。经过师傅精心的处理，到高温的炭火上慢烤，不停的翻动刷油，制作过程虽然繁琐，但为了保证羊肉的本味，这**都是值得的，一边烤再淋上多种酱料一层层精烤。外酥里嫩、更香亦更入味，将羊肉的美味发挥到**。

美味羊肉抵御冬寒

热腾腾刚烤好的烤全羊，外表金黄油亮引人注目。清香羊肉味扑鼻而来，看到它静静的躺在桌上就想象就能想象到肉质的绵软鲜嫩，简直让人食欲大起！用尖刀划开全羊身体的各个部位，羊肉的香气更是散发开来，充满整个蒙古包，撕下一块放入嘴里，炭烤去掉了大部分的膻味，肉汁在整个口腔扩散开来，咽下肚中，一股暖意充满着全身，冬天的寒冷此刻烟消云散。

**羊肉汤

 

羊的全身都是宝，烤全羊余下的羊杂养血，直接煮进精心熬制的羊肉汤中，再搭配粉丝和嫩豆腐，冬季的美味一锅打尽，啃着羊肉喝着羊汤，那感觉简直不摆了，就是一个字——爽！

烤鸡

和全羊比起来，一只鸡个头就显得很小了，但还是和全羊一样的待遇，现杀慢烤，层层递减外酥里嫩，锁住鸡汁与肌肉本香，比那种烤干的烤鸡肉质会细嫩很多，味道的层次感，吃后唇齿留香。

烤土豆

没有人能不爱土豆，和任何菜品都是白搭，但别忘了它本真的原味，炭烤就能锁住它的这份原味，对半掰开，清晰可见的金黄诱人，撒上辣椒面，能更大化的激发它的嫌弃，一口下去，香辣、柔软、爽口各种欢愉齐聚味蕾，和烤全羊真是很搭。

总的来说，知味棠香烤全羊环境很好，食材选择上都是优中选优，为保持羊肉的鲜嫩，自己还会进行圈养，冬天就是要大口吃肉大口喝酒的季节，吃完烤全羊还能在生态农庄中打打麻将，逛逛庄园，放松自己。

地址：新都区成德大道林贵农庄

 

 

 

 

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